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做纸杯蛋糕的方法介绍

学习啦【蛋糕】 编辑:锦晖 发布时间:2017-08-08 12:18:26

  我们经常会在面包坊里看到很多可爱的纸杯蛋糕,一定特别好奇,想要知道怎么做的吧,今天就来给大家准备几款可爱的纸杯蛋糕的制作。以下是学习啦小编为你整理的做纸杯蛋糕的方法介绍,希望能帮到你。

  做纸杯蛋糕的方法介绍1

  主料:鸡蛋 3个,低筋面粉 70克,白糖 40克,牛奶 60克,玉米油 40克,

  步骤

  1.准备好所有食材后,先将牛奶,玉米油和蛋黄混合均匀,z字搅拌。

  2.分两次晒入低粉,z字型搅拌均匀。

  3.蛋白分3次加入细砂糖。第一次打到鱼眼时加入三分之一糖。

  4.蛋白打到细腻状态最后一次加入细砂糖,高速打发。

  5.打到打蛋器上有小尖角即可,注意不要打过了。

  6.将蛋白蛋黄混合均匀后迅速分装入纸杯里至8分满。

  7.将分装好的纸杯放入烤箱里,先130度上下火烤30分钟后转下火125度,上火155烤15分钟即可。烤箱温度根据自己烤箱调节。

  蜂蜜纸杯蛋糕的做法

  主料:低筋面粉 160克,鸡蛋 8个,蜂蜜 80克,细砂糖80克,油,柠檬汁,

  步骤

  1.准备材料。

  2.把蜂蜜细砂糖倒入盆中。

  3.鸡蛋打入盆中,用打蛋器打至浓稠,提起来蛋液不往下掉。(做好的面糊容易消泡,在打发蛋液之前先把烤箱160度预热5分钟。)

  4.把油、柠檬汁倒入蛋液中,搅拌均匀,筛入低筋面粉,用手动打蛋器快速搅拌均匀,直到看不到白色面粉,没有颗粒。

  5.搅拌好的面糊装入纸杯中,装好后在桌面上震几下,把气泡震出来。(装七八分满就行了,如果装得多了,在烤的时候要适当加长时间。)

  6.入烤箱,上下火,中层160度烤20分钟。(如果装得多了,在烤的时候要适当加长时间,不然底部不熟)

  7.出炉!!喜欢奶油的可以用筷子纸杯蛋糕中间扎个小孔,打发奶油,装入裱花袋从小孔中挤入奶油就可以了。

  做纸杯蛋糕的方法介绍2

  主料:鸡蛋 2个,白砂糖 3勺,低筋面粉 75克,牛奶45克,蜂蜜 3克,可不加,白砂糖(蛋黄 1勺),玉米淀粉 5克(可不加)

  步骤

  1.先加几滴白醋,再用手动打蛋器打到龙眼泡,再加入一勺白砂糖,继续打发。

  2.打到蛋白稍微有一点细腻,再加入一勺白糖。

  3.打到纹理不会很快的消失,在加入最后一勺白糖。

  4.直到打成这样蛋白就打好了。

  5.接下来开始打蛋黄,把白砂糖加到蛋黄里,搅拌至白砂糖融化,再加入牛奶继续搅拌。

  6.筛入低筋面粉和玉米淀粉。

  7.先将一部分蛋白霜放入蛋黄液里,用硅胶刮刀上下搅拌,再把搅拌好的倒入剩下的蛋白霜中,继续上下搅拌,搅拌好之后倒入纸杯中八九分满。

  8.烤箱预热。170度15分钟左右(在锅里蒸也行)

  9.开始烤。

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