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做水果蛋糕的方法介绍

学习啦【蛋糕】 编辑:锦晖 发布时间:2017-08-08 12:09:39

  水果蛋糕主要适合人懒做,不需要想着蛋糕怎么搭配才好看,水果蛋糕随意搭配也很好看。以下是学习啦小编为你整理的做水果蛋糕的方法介绍,希望能帮到你。

  做水果蛋糕的方法介绍

  材料:低筋面粉60g、黄油100g、全蛋100g、糖粉60g、杏仁粉40g、泡打粉1/2茶匙、果干50g、芒果汁30ml、朗姆酒30ml。

  步骤方法

  黄油室温下软化,鸡蛋室温下回温。

  将黄油切小块,加入糖粉打至发白。

  多次少量的加入蛋液搅打均匀。

  果干用朗姆酒泡软,然后连同朗姆酒一同加入到打发的黄油中拌匀。

  加入一半的芒果汁搅拌均匀。

  将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合,取一半过筛到黄油中,拌匀,再加入剩下的芒果汁,搅拌均匀后筛入剩下的面粉,搅拌均匀成有光泽的蛋糕糊。

  在细长模中铺上油纸,倒入约7分满的蛋糕糊,将表面刮平,放进预热170度的烤箱中层,烤制30-40分钟左右即可(烤了10分钟时,取出用刀子在蛋糕中间划一道口子,再继续烤制)。

  中空模中涂上黄油。

  再撒上一层干面粉。

  将蛋糕糊装进裱花袋中,挤入模具中,震荡一下,放进预热170度的烤箱中层,烤制30-40分钟左右即可。

  芒果夹心水果蛋糕的方法介绍

  食材明细

  鸡蛋12个

  面粉200g

  牛奶160g

  玉米油80g

  白砂糖200g

  白醋几滴

  奶油适量

  砂糖(奶油)适量

  水果适量

  棉花糖适量

  甜味口味

  烤工艺

  数小时耗时

  普通难度

  做法步骤

  1按照烤戚风的方法,烤三个11寸的方形蛋糕胚,整形,切成大小一致的正方形。放凉,备用。

  2取总统牌淡奶油,倒入不锈钢盘中,加入适量的砂糖,打发至奶油纹路清晰,不流动,即可。夏天最好坐冰打发,我这里的奶油加了一点点紫色色素,😄第一次尝试加色素,颜色不太好看。别见怪。

  3取一块蛋糕胚,抹上一层奶油,然后铺上一层芒果丁

  4再抹一层奶油

  5再铺上一层蛋糕胚

  6再抹一层奶油

  7准备好装饰的水果,棉花糖

  8铺上水果和棉花糖

  9完成

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