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吃什么对儿童大脑发育好_吃什么对孩子大脑发育好

学习啦【智力开发】 编辑:卓洵 发布时间:2017-08-08 12:11:51

  孩子的成长是每位家长十分关注的问题,毕竟孩子是父母的“心头肉”。其中最为关注的是孩子大脑的发育。那么吃什么对儿童大脑发育好呢?今天学习啦小编为大家带来了对儿童大脑发育好的食物,一起来看看吧!

  对儿童大脑发育好的食物

  鸡蛋:被营养学家称为完全蛋白质模式,人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5-6个,可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋,有益发展记忆力。

  贝类:碳水化合物及脂肪含量非常低,几乎是纯蛋白质,可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜,能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质

  牛奶:富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时,一杯热牛奶有助入睡。

  鱼类:可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,能保护脑血管,对大脑细胞活动有促进作用。

  玉米:玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高,能促进脑细胞代谢,具有健脑作用。

  小米:所含维B1和B2高于大米1-1.5倍。临床观察发现,吃小米有益于脑的保健,可防止衰老。

  辣椒:维C含量居蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。生吃效果更好。

  花生:花生等坚果富含卵磷脂,常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成,可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

  橘类:橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子,能使人精力充沛。

  菠菜:含丰富的维A、C、B1和B2 是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

  对孩子大脑发育好的食物

  五谷类:

  1、黄豆:含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,能健脑。

  2、小麦胚芽:富含谷胱甘肽,在硒元素参与下,可使体内致癌物失去毒性,保护大脑,是脑力劳动者保健佳品。

  3、蚕豆:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,考试和脑力劳动者,适当食用蚕豆会有一定帮助。

  水果类:

  1、荔枝:能补脑健身。

  2、西番莲:能生津止渴,提神醒脑。

  3、樱桃:能强体质,健脑益智。

  4、核桃:营养丰富,对大脑神经大有补益,是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药,名副其实的“健脑食品”。

  5、香蕉:富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养,常食可健脑。

  6、莲子:有养心安神功效,常食可健脑,增强记忆力,预防老年痴呆症。

  7、火龙果:含花青素成分,有抗氧化、抗衰老作用,能提高对脑细胞病变的预防。

  8、枣:红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。

  9、桂圆:常食桂圆对脑细胞特别有益,能增强记忆力、消除脑疲劳。

  10、松子:松子中磷、锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生、脑力劳动者理想食品。

  11、蓝莓:能防止脑神经衰老、增进脑力。

  蔬菜类:

  1、茼蒿:降压补脑。

  2、佛手瓜:含锌较多,有助提高智力。

  3、菠菜:含大量抗氧化剂,有助防止大脑老化。

  4、黄花菜:有较强的健脑抗衰老功能,人称“健脑菜”,精神过度疲劳的应常食。

  5、洋白菜:大米煮粥,快熟时加入切碎的洋白菜食用,补肾健脑。

  调料类:

  花生油:含多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老等功效。

  豆豉:有增强脑力效用,是脑力工作者的保健佳品。

  味精/鸡精:能补充人体内的氨基酸,供给大脑组织能量。

  色拉油:含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

  利于宝宝各阶段脑部发育的健康食谱

  核桃仁稠粥

  原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克

  适用人群:4-6个月婴儿

  健康提示:

  1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。需注意的是核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。

  鱼头冬瓜煲粥

  鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,具有健脑的作用,各位妈妈不妨参考下面的做法,给宝宝做一道又好吃又健脑的鱼头餐吧!

  原料:鱼头一个,冬瓜少许,姜片一片,黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

  适合人群:10个月以上的宝宝

  什锦蛋丝

  原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

  健脑小秘诀:鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。

  奶蓉番茄

  食谱原料:西红柿500克,豆腐100克,罐头鲜蘑50克,未来星儿童牛奶150克,黄豆芽50克,精盐、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少许。

  适合人群:宝宝皆宜

  健康提示:此菜红白相映,色泽艳丽,鲜嫩软滑,营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜、维生素等营养成分。

  土豆金针菇烧鸡

  主料:土豆200克,鸡300克、金针菇100克;

  辅料:大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克,料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。

  适用人群:1岁以上的宝宝

  健康提示:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,可以促进宝宝生长发育。

  豆腐蒸鲑鱼

  豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经,血管,大脑的生长发育。鲑鱼含有极丰富的多元不饱和脂肪酸,含量居所有的鱼类之首。可帮助脑部发育,特别是提升记忆力和大脑注意力。

  原料:腐500克,鲑鱼300克,葱1根,红辣椒1个。A组调味料:酱油30克,料酒15克,白糖,鸡精适量。B组调味料有色拉油30个,香油5克。

  适合人群:3-6岁宝宝

  健康提示:豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经,血管,大脑的生长发育。鲑鱼是一种流行的食品,亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸,但脂肪含量却较低。极丰富的多元不饱和脂肪酸,含量居所有的鱼类之首。可帮助脑部发育,特别是提升记忆力和大脑注意力。

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